מצרכים:[]
(שש מנות)
- מעט שמן זית + כף חמאה
- בצל סגול גדול קצוץ דק
- כפית שום כתוש
- 2 כפות רסק עגבניות
- כוס עגבניות חתוכות (או עדיף: קופסת עגבניות מרוסקות ובלי רסק)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מעט צ'ילי כתוש
- 1/2 1 כוסות עדשים אדומות
- 1/4 כוס אורז ארוך
- 6 כוסות ציר עוף
- 1/4 כוס בורגול דק
- כף נענע יבשה
אופן ההכנה:[]
מטגנים בצל ושום בשמן וחמאה עד שהבצל רך אך לא שחום. ,מוסיפים את רסק עגבניות , העגבניות, הפפריקה והצ'ילי. מערבבים היטב ומוסיפים האורז, המרק והעדשים ומביאים לרתיחה. ,מקטינים האש, מכסים ומבשלים כ 1/2 שעה עד שהאורז רך והעדשים מתפרקים.מוסיפים בורגול ומבשלים עוד 10 דקות. במידת הצורך להוסיף מים. מגישים עם לחם , פלחי לימון ושמים על המרק קצת שמן זית ופפריקה.